CHARN
Charn dal bouv e dal besch
Ingio ch´oters fan vacanzas
Sün nos bain vivan 15 vachas mamma cun lur vadels e 70 nuorsas mamma cun lur agnels. Nossas bes-chas maglian erba, fain e silascha da nossa prada e da noss pas-chs. La stà passaintan tuot las bes-chas süllas alps Buzzera e Jonvrai, be sur nos bain. Tuottas duos alps sun ragiundschiblas a pè davent da Chavalatsch. D’inviern lura sun tuot las bes-chas darcheu pro no illa stalla libra e giodan üna stupenda vista sül Lischana, Ajüz e’l Pisoc.
Sporta
Adüna da november fin marz faina bacharia cun agnels e vitelluns. Per pudair trar a nüz tuot las parts dal armaint, vendaina la charn in fuorma dad uschè nomnats pakets masdats. Quels cuntegnan ün zich da tuot - da charn zappada sur fratem e startaglià fin pro filet. La charn frais-cha tramettaina per posta.
DAL BOUV
Paket masdà da vitellun
Mischpakete à 10 oder 20 kg (35.-/kg) oder ein kleines Mischpaket à 5 kg* (40.-/kg).
Pakets masdats da vitellun cuntegnan in differentas cumbinaziuns il seguaint:
- tocs prezius sco tantercostas, tocs dal gialun, carè da la rain o filet
- rost
- charn zappada
- startaglià
- s-chalpettas à la minute
- ossobuco
- fratem
- charn a less
- s-chalpettas süjusas
*für kleine Mischpakete à 5 kg kann die Zusammensetzung variieren. Alle Mischpakete enthalten auch Edelstücke.
Liongias sechas da vacha
- salsiz 0815
- salsiz da menta
- salsiz cun nigella picanta
Puolpa da vacha
tocs different gronds (100g fin 1 kg)
à 90.-/kg
Merguez per la stagiun da grill o pel test
bunas liongias cun spezchas orientalas
à 35.-/kg
Liongias engiadinaisas
liongias fümantadas da la vacha
à 35.-/kg
Purziun charn zappada
charn zappada in pitschnas (ca. 300g) o grondas purziuns (ca. 500g)
à 27.-/kg
DAL BESCH
DAL BOUV
Paket masdà d´agnè
Paket masdà da vitellun
Ün agnè inter o mez (à 35.-/kg). Tuot tenor la grondezza da la bes-cha correspuonda ün mez agnè a var 7kg ed ün inter plü o main a 14 kg.
Pakets masdats d´agnè cuntegnan il seguaint:
- gigot (inter o per mez)
- cotlettas (sco rack o in flettas)
- rost da spadla
- ossobuco
- fratem (cun ossa o spuolpà sco charn zappada)
Pakets masdats da 10kg o 20kg (35.-/kg) o ün pitschen paket da 5kg (40.-/kg). Per la gronda fom daja s´inclegia eir mezzas bes-chas o interas.
Pakets masdats da vitellun cuntegnan in differentas cumbinaziuns il seguaint:
- charn zappada
- startaglià
- s-chalpettas à la minute
- tocs prezius sco tantercostas, tocs dal gialun, carè da la rain o filet
- ossobuco
- fratem
- rost
- charn a less
- s-chalpettas süjusas
* Pakets masdats à 5 kg nu cuntegnan tuot las parts da charn. Tuot ils pakets cuntegnan eir tocs prezius.
Liongias sechas da besch
Liongias sechas da vacha
- Salamet (besch e panzetta)
- Salamet cun günaiver (besch e panzetta)
- salsiz 0815
- Salsiz cun chili e nigella
- Salsiz cun menta
- Salsiz cun dschember (bouv e panzetta)
Puolpa da besch
Puolpa da vacha
tocs different gronds (90g fin 250g)
à 90.-/kg
tocs different gronds (100g fin 1 kg)
à 90.-/kg
Merguez per la stagiun da grill o pel test
bunas liongias cun spezchas orientalas
à 35.-/kg
Liongias engiadinaisas
liongias fümantadas da la vacha
à 35.-/kg
DAL BESCH
Paket masdà d´agnè
Ün agnè inter o mez (à 35.-/kg). Tuot tenor la grondezza da la bes-cha correspuonda ün mez agnè a var 7kg ed ün inter plü o main a 14 kg.
Pakets masdats d´agnè cuntegnan il seguaint:
- gigot (inter o per mez)
- cotlettas (sco rack o in flettas)
- rost da spadla
- ossobuco
- fratem (cun ossa o spuolpà sco charn zappada)
Liongias sechas da besch
- salamet da besch
- salamet da günaiver
Puolpa da besch
tocs different gronds (90g fin 250g)
à 90.-/kg
tocs different gronds (90g fin 250g)
à 90.-/kg
Puolpa da besch
tocs different gronds (90g fin 250g)
à 90.-/kg
